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Source : https://www.soins-facile.fr/les-symptomes-et-traitements-de-lintolerance-au-gluten/
Dans ce régime, il faut éliminer de votre alimentation toutes les céréales qui contiennent du gluten, les sous-produits et les produits qui risquent de contenir du gluten. Éviter les aliments qui provoquent des allergies et cause la sensibilité gluten. Les
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consiste à rechercher des anticorps anti-transglutaminase et anti-endomysiums de la classe IgA. Le test se réalise par une prise de sang de la personne qui a de problème de santé. Puis pour conforter le diagnostic, il faire le typage génétique, qui consiste à rechercher les gènes HLA-DQ2/DA8. Encore